Λινγκουίνι με “Φρούτα της Θάλασσας”
ΥΛΙΚΑ
500 γραμ. λιγκουίνι (ή σπαγγέτι αν προτιμάτε)
300 γραμ. αχιβάδες, 100 γραμ. κυδώνια, 100 γραμ. μύδια
3 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμ. ντοματίνια
1/2 κ.γλ. μπούκοβο, 1/2 ποτήρι ξηρό κρασί ροζέ
1/2 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γλ. αλάτι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, χυμό
Εκτέλεση Συνταγής:
Βράζετε νερό και ρίχνετε μέσα τα λιγκουίνι να ψηθούν al dente
Ζεσταίνετε αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε μέσα 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Βάζετε τις αχιβάδες, τα κυδώνια και τα μύδια για 3 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Τα βγάζετε σε πιατέλα με τον ζωμό τους.
Στο ίδιο τηγάνι βάζετε την άλλη κ.σ. ελαιόλαδο, σοτάρετε μέσα το σκόρδο και τα ντοματίνια.
Επιστρέφετε στο τηγάνι τα όστρακα με τον ζωμό τους. Αφού πάρει μια βράση «σβήνετε» με το κρασί.
Αλατοπιπερώνετε.
Στραγγίζετε τα μακαρόνια. Τα βάζετε σε πιατέλα και από πάνω ρίχνετε τα όστρακα.
Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. Ρίχνετε πάνω από τη μακαρονάδα και ανακατεύετε.
Σερβίρετε! Καλή απόλαυση!!!
