Παραγωγική διαδικασία
Όλη η παραγωγική διαδικασία εκτελείται σύμφωνα με αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους.
Συνεχείς Μικροβιολογικοί έλεγχοι και αναλύσεις νερού
Όλα τα αλιεύματα επεξεργάζονται και συσκευάζονται από το έμπειρο προσωπικό μας.
Πιστοποιημένα υλικά συσκευασίας και αναλώσιμα (κατάλληλα για τρόφιμα).
Τήρηση ψυκτικής αλυσίδας με καταγραφικά θερμοκρασιών σε όλες τις φάσεις παραγωγής (ψυκτικοί θάλαμοι και ιδιόκτητα φορτηγά ψυγεία).
Συλλογή
Συλλογή καβουριών (BLUECRAB) και άλλων αλιευμάτων/οστρακοειδών από τοπικούς αλιείς.
Μεταφορά
Μεταφορά προς την εταιρεία, με ιδιόκτητα πιστοποιημένα με ATPcertificate φορτηγά-ψυγεία.
Συσκευασία
Συσκευασία των προιόντων στις εγκαταστάσεις μας μετά από έλεγχο θνησιμότητας, καθαρισμό/πλύσιμο, κατανομή μεγεθών/φύλου.
Αποθήκευση
Αποθήκευση σε θερμοκρασία -18°C ή σε συντήρηση 0°C και μεταφορά στους πελάτες μας ανά τον κόσμο.
