Processo di produzione
L'intero processo produttivo viene svolto secondo severi controlli di qualità.
Controlli microbiologici continui e analisi delle acque
Tutte le catture vengono lavorate e confezionate dal nostro personale esperto.
Materiali di confezionamento e materiali di consumo certificati (adatti per alimenti).
Mantenimento della catena del freddo con registratori di temperatura in tutte le fasi produttive (celle frigorifere e camion frigo di proprietà).
Collezione
Raccolta di granchi (BLUECRAB) e altre catture/molluschi da pescatori locali.
Trasporto
Trasporto fino all'azienda con mezzi frigoriferi di proprietà privata certificati ATP.
Imballaggio
Confezionamento dei prodotti nelle nostre strutture dopo il controllo della mortalità, pulizia/lavaggio, distribuzione per taglia/sesso.
MAGAZZINAGGIO
Stoccaggio a -18°C o a 0°C, stoccaggio e trasporto ai nostri clienti in tutto il mondo.
